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Légendes de nos montagnes
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L'histoire de nos montagnes est faite de légendes ....
Nous allons vous en compter quelques unes...
La légende du dahu
Qu'est ce qu'un dahu?
Le dahu est un mammifère angulé artiodactyle ruminant proche du lama et du bouquetin. On le reconnait facilement grâce à ses deux pattes plus courtes d'un côté que de l'autre. Cette particularité lui permet de parcourir aisément les pentes abruptes.
Saurez-vous l'apercevoir lors de votre séjour aux Aillons-Margériaz ?
Le pouvoir de la gnôle...
La gnôle c'est mon médicament !
Tout le monde sait que la gnôle aide à digérer les fondues, tartiflettes, reblochonades, diots, crozets .... mais elle peut se révéler un vrai médicament lorsqu'on a une angine ou une grippe. Il suffit de boire un grog.
Préparation d'un grog :
- mettre dans un bol, un petit verre de rhum ou de gnôle d'acool de fruits à pépins et surtout pas à noyaux
- ajouter le jus d'un citron pressé
- compléter le bol avec de l'eau bouillante
- sucrer le tout avec du miel, celui de sapin est encore plus efficace contre le mal de gorge.
Comment faire sa gnôle ?
Il y a 2 étapes dans la fabrication de sa gnôle : la fermentation des fruits, puis la distillation.
La première étape consiste à se procurer des fruits bien mûrs et de les broyer. On peut les broyer à la main ou utiliser un pressoir ou une grosse râpe. Ensuite vous remplissez de cette purée les gros tonneaux de 100l en plastique aux 3/4 et vous les fermez. Puis laissez fermenter plusieurs mois en ouvrant de temps en temps pour éviter qu'ils n'explosent.
Pour la distillation, il faut attendre que le bouilleur de cru passe au village. On arrive avec ses tonneaux et on attend notre tour. Un bon bouilleur distille lentement pour avoir une meilleure rectification (séparation du mauvais et du bon alcool).
